TÜRK-İŞ araştırmasına göre Şubat ayında açlık sınırı 32.365 TL yoksulluk sınırı 105.425 TL, mutfak enflasyonu aylık %3,65 oldu

TÜRK-İŞ (Türkiye İşçi Sendikaları Konfederasyonu) 'Açlık ve yoksulluk sınırı' araştırması yayımlandı.

TÜRK-İŞ Konfederasyonu tarafından, çalışanların geçim koşullarını ortaya koymak ve temel ihtiyaç maddelerindeki fiyat değişikliğinin aile bütçesine yansımalarını belirlemek amacıyla her ay, düzenli olarak yapılan bu araştırmanın 2026 Şubat ayı sonucuna göre;

Ankara'da yaşayan dört kişilik bir ailenin sağlıklı, dengeli ve yeterli beslenebilmesi için yapılması gereken aylık gıda harcaması tutarı (açlık sınırı) 32.365,44 TL'ye,
Gıda harcaması ile giyim, konut (kira, elektrik, su, yakıt), ulaşım, eğitim, sağlık ve benzeri ihtiyaçlar için yapılması zorunlu diğer aylık harcamalarının toplam tutarı ise (yoksulluk sınırı) 105.424,90 TL'ye;

Bekâr bir çalışanın 'yaşama maliyeti' de aylık 41.899,77 TL 'ye yükseldi.

TÜRK-İŞ' e göre "mutfak enflasyonu" verilerindeki değişim Şubat 2026 itibariyle şu şekilde gerçekleşmiştir:
Ankara'da yaşayan dört kişilik bir ailenin "gıda için" yapması gereken asgari harcama tutarındaki artış bir önceki aya göre yüzde 3,65 oranında gerçekleşti.
On iki aylık değişim oranı yüzde 38,76 oldu.
Yıllık ortalama artış ise yüzde 39,43 olarak gerçekleşti.
İki aylık artış oranı ise yüzde 7,37 oranında oldu.

TÜRK-İŞ hesaplamasında temel alınan ve doğrudan çarşı-pazar-market dolaşılarak gıda ürünleri fiyatlardaki değişim, harcama gruplarına göre Şubat 2026 itibariyle şu şekilde oldu:

Süt, yoğurt ve peynir ürünlerinin bulunduğu grupta; son dönemde süt ve süt ürünlerindeki hızlı fiyat artışı, tüketici alım gücünü ciddi şekilde zorlamaktadır. Tüketiciler daha uygun fiyatlı ürünlere yönelmek zorunda kalmaktadır ve bu durum hem beslenme kalitesini hem de ekonomik güveni etkilemektedir. Söz konusu ürünlerin insan vücudu için gerekli temel besinler arasında yer alması ve özellikle çocuklar ile gençlerin dengeli beslenmesi açısından önem taşıması nedeniyle hanehalkı bütçesi üzerindeki baskısı artarak devam etmektedir.

Et, tavuk, balık, yumurta ve kuru baklagiller ürünlerinin yer aldığı grupta; dana kıyma ve kuşbaşı etin kilogram fiyatında bu ay da artış olduğu tespit edildi. Kuzu etinin fiyatı bir miktar geriledi. Hesaplamada dikkate alınmayan bonfilenin kilogram fiyatı ise 2500 TL'ye yükselmiştir. Balık ürünleri fiyatlarında bir miktar gerileme olduğu tespit edildi. Esnaf Ramazan ayında satışlarda azalma olması nedeniyle tezgâhtaki ürün çeşitliliğinin bir miktar azalttığını belirtti. Tavuk eti kilogram fiyatında, geçen ay olduğu gibi bu ay da artış tespit edilmiştir. Geçen ay bir miktar gerileyen yumurta fiyatlarında ise bu ay yeniden artış olduğu gözlemlendi. Kuru baklagiller (kuru fasulye, nohut, yeşil ve kırmızı mercimek) grubunda kuru fasulyenin kilogram fiyatında bir miktar gerileme olduğu tespit edildi. Nohut fiyatında artış olduğu gözlemlenirken, yeşil ve kırmızı mercimeğin kilogram fiyatlarında ise bu ay önemli bir değişiklik görülmedi.

Meyve-sebzenin ortalama fiyatı bu da ay artış göstermiştir. Geçen ay bir miktar gerileyen meyve fiyatları bu ay yükselirken, sebze fiyatlarında ise sınırlı bir azalış olduğu gözlemlenmiştir. Hesaplamada -bu ay- 24'ü sebze ve 9'u meyve olmak üzere toplam 33 üründeki fiyat değişimi dikkate alındı. Sebze ortalama (ana yemekleri tamamlayan maydanoz, kıvırcık vb. salata yeşillikleri dâhil değil) kg fiyatı 90 TL, ortalama meyve kg fiyatı 117,50 TL oldu. Meyve-sebze ortalama kg fiyatı ise 90,83 TL (ana yemekleri tamamlayan maydanoz, kıvırcık gibi salata yeşillikleri bu hesaplamada "Ortalama Meyve-Sebze Fiyatı" kapsamında değerlendirilmektedir) olarak tespit edilmiştir.

Ekmek, pirinç, un, makarna, bulgur, irmik gibi ürünlerin bulunduğu grupta; ekmek fiyatı bu ay değişmemiştir. Hesaplamaya dâhil edilmeyen fakat Ramazan'da ağırlıklı olarak satılan pidenin 250 gramı Ankara için 25 TL olarak belirlenmiştir. Pirinç ve bulgur fiyatlarında da önceki aya kıyasla herhangi bir değişiklik gözlemlenmemiştir. Diğer ürünlerden makarnanın fiyatında sınırlı bir artış olduğu tespit edildi. Un ve irmiğin kilogram fiyatı ise aynı kaldı.
Temel yağ ürünleri grubunda, ayçiçek yağı ve tereyağının kilogram fiyatlarında bu ay artış olduğu tespit edildi. Zeytinyağı ve margarin fiyatlarında önemli bir değişiklik görülmedi. Siyah zeytinin fiyatında bir miktar artış olduğu gözlemlendi. Yeşil zeytin aynı kaldı. Yağlı tohum ürünlerinde ise ciddi bir fiyat değişikliği tespit edilmemiştir.

Son grupta yer alan gıda maddelerinden baharat ürünlerinin fiyatlarında bu ay bir miktar artış olduğu tespit edildi. Çayın kilogram fiyatı aynı kaldı. Geçen ay artış görülen ıhlamurun fiyatında bu ay bir miktar azalma olduğu görüldü. Tuz, şeker ve salçanın fiyatı değişmedi. Reçel, bal ve pekmezin fiyatında ise bir miktar artış olduğu tespit edildi.